針對肉制品進(jìn)行腌制、滾揉及改善肉品的品質(zhì),使肉品嫩化具有特殊效果。腌制時(shí)間迅速,免除傳統(tǒng)腌制耗時(shí)費(fèi)力的人工處理,進(jìn)而提升生產(chǎn)效率,改善產(chǎn)品品質(zhì)。
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